Можно ли заморозить клубнику на hookahbest.ru

Домашняя ягодница

Можно ли заморозить клубнику

можно ли заморозить клубнику


Можно ли заморозить клубнику - Главная Быстрая кухня Консервация Заморозка на зиму - рецепты с фото Как правильно заморозить клубнику в холодильнике: Далеко не все любят такие сладости как варенье или джем, зато полакомиться зимой свежими ягодками мало кто откажется. Преимущество замороженной клубники в том, что она совершенно не теряет своих полезных свойств, а если ее заготовить правильно — то ягодки сохранят свой аромат и форму. Для заморозки желательно выбрать ягодки, на которых отсутствуют следы гниения и порчи. Собирать ягоды следует самым ранним утром, пока не выпала роса — в это время в ягодах сконцентрировано максимальное количество пользы. Можно заняться сбором после захода солнца, тогда даже после заморозки она будет обладать характерным ароматом.

Быстрый переход:

Как покрасить ЯЙЦА на Пасху?

Наступила клубничная пора. И возникает вопрос: Клубнику можно заморозить разными способами. Её можно заморозить целыми ягодами, разложив в морозилке в один ряд, а после того, как клубника заморозится, собрать её в одну емкость. А я хочу предложить еще один способ замораживания клубники, по которому надо сначала сделать из нее пюре-соус, а уже его заморозить. Получается очень вкусный замороженный продукт, который можно использовать и как сырое варенье, и как соус к различным десертам, блинчикам. Сахар в этом рецепте добавляется по своему вкусу, можно вообще его не добавлять.

можно ли заморозить клубнику
Фото: можно ли заморозить клубнику

Как правильно заморозить клубнику в морозильной камере

Клубника — это очень вкусный и полезный продукт. Как жаль, что мы можем лакомиться свежей клубникой только несколько месяцев в году. Однако можно есть клубнику практически круглый год, если её заморозить и сохранить тем самым все её свойства и вкус. Если вы желаете узнать, как заморозить клубнику на зиму в холодильнике, то эта статья всегда может вам помочь. Для того чтобы заморозка клубники на зиму прошла успешно, и её вкус, форма и полезные свойства были максимально сохранены, следует можно ли заморозить клубнику целый ряд факторов и чётко соблюдать одну из технологий этого дела.

КАК ПРАВИЛЬНО ЗАМОРОЗИТЬ КЛУБНИКУ 3 СПОСОБА


Как заморозить клубнику на зиму в домашних условиях

Ароматными ягодами можно наслаждаться не только летом, но и в холодные времена года, главное, знать, как сохранить их приятный вкус и запах. Узнав, как заморозить клубнику на зиму в первозданном виде, получим вкуснейшую витаминную добавку к рациону, основу для молочных коктейлей и других десертов. Такая заготовка не утратит полезных свойств и напомнит о теплых солнечных деньках, особенно в качестве начинки для пирогов, украшения тортов и т. Перед тем, как сохранить клубнику на зиму, важно правильно отобрать, подготовить клубничное сырье и можно ли заморозить клубнику в течение часов после сбора, пока ягода не дала сок. Наиболее полезной и пригодной для заморозки считается клубника, собираемая по утрам или вечерам, когда ее еще не покрыла роса, и не наступила прохлада. Ягодка, собранная в это время, остается сухой и особенно пахучей.

можно ли заморозить клубнику

Как заморозить клубнику на зиму в холодильнике с сахаром или без него лучшие рецепты

официальный сайт можно ли заморозить клубнику

Самый простой способ длительного хранения собранных летом ягод — заморозка. Я расскажу, как заморозить клубнику на зиму в холодильнике и ознакомлю с тремя технологиями охлаждения. Вы сможете получить максимальную пользу от витаминного продукта, если будете придерживаться определенных правил и соблюдать технологию. Следуйте простым советам, как правильно заморозить клубнику:. Если оборвать плодоножки сразу, мякоть от мытья выпустит сок и размягчится. Поэтому удаляйте стебельки на последнем этапе.

Вот как обойтись без холодильника если надо его разморозить: Ведь повторно заморозить растаявшую клубнику нельзя — ягоды потеряют вкус и форму. Заморозить клубнику на зиму можете цельными плодами. Заготавливайте порционно, чтобы не пришлось размораживать сразу весь запас, или откалывать мерзлый продукт, повреждая плоды:. Размораживайте порцию на нижней полке холодильника. Плоды, из которых будете варить компоты, можно предварительно не замораживать на разделочных досках. Предлагаю два способа, как заморозить ягоды в холодильнике:. Ягоды, обваленные в сахаре или протертые — готовый десерт и вкусное лакомство! А цена его минимальна. Предлагаю 4 варианта заморозки клубники с сахаром:.

Теперь, зная, как заморозить клубнику на зиму в холодильнике, вы сможете лакомиться ею до следующего сбора урожая. Наглядные пояснения с видео в этой статье и мои рекомендации помогут сохранить всю пользу и свежесть этих плодов. Если появились вопросы — пишите в комментариях. Оставляя комментарий, Вы принимаете пользовательское соглашение. Ваш адрес эл. Правила подготовки и заморозки ягод в домашних условиях Варианты заморозки Технология 1: Как хранить маточное молочко в домашних условиях — 3 действенных варианта. Оставляя комментарий, Вы принимаете пользовательское соглашение Оставить комментарий Отменить комментарий Войти с помощью: Добавить фото. Правило 1: Ягоды, пригодные для заморозки: Правило 2: Переберите своими руками урожай, освободите от сора. Залейте водой клубнику с плодоножками. Так грязь осядет на дно емкости. Промойте еще раз проточной водой в дуршлаге. Оборвите плодоножки. Правило 3: Для цельных ягод — пластиковые контейнеры или стеклянные емкости.

Для заготовок компот, кисель подойдут полиэтиленовые пакеты. Для клубничного пюре — контейнеры. Любые емкости плотно закупорьте, чтобы ягоды не накапливали лед и не теряли вкусовых качеств. Правило 4: Наибольшее количество полезных веществ обеспечит быстрая глубокая заморозка. Пластик вбирает запахи, поэтому выделите отдельную полку для замороженных плодов. Шаг 1: Подойдут небольшие пластиковые формы, которые можно герметично закрыть. Шаг 2: Переспелые и мягкие плоды лучше оставить для приготовления пюре. Шаг 3: При заготовке свежей клубники важно ее просушить. Так кристаллы льда не испортят форму плодов.

Разложите ягоды в один слой на полотенце. Шаг 4: Чтобы плоды не слипались, перед засыпкой в контейнер проморозьте их.

можно ли заморозить клубнику

Можно ли заморозить клубнику навигация по записям

Как правильно заморозить клубнику на зиму, чтобы максимально сохранить свежий вкус и аромат? Как сохранить ей вид, вкусовые характеристики и витамины до нового сезона? Этими вопросами задаются хозяйки, запасаясь спелыми ягодками в разгар сезона. При сухой заморозке ягоды полностью сохраняют свою форму. Клубнику можно заморозить целиком, без хвостиков или вместе с плодоножками. В целом виде она отлично подойдет для украшения десертов, приготовления компотов и всевозможных десертов. Перед заморозкой промойте и полностью просушите ягоды. Разложите их на некотором расстоянии друг от друга в один слой на доске или разносе, выстеленном пищевой пленкой. Поместите в морозильную камеру 2 часа. Замороженные ягоды пересыпьте в пакет или в лоток, плотно закройте и храните в морозильной камере на полке для овощей.

В некоторых рецептах могут потребоваться не целые ягодки, а нарезанные на аккуратные половинки торт с клубничным желе и прочие десерты. В размороженном виде ягоду разрезать пополам, сохранив ее форму, невозможно. Поэтому отдельно стоит заморозить часть клубники половинками. Заморозка, как и в первом случае, сухая. Ягоды среднего размера, чистые и хорошо просушенные, разрежьте вдоль на равные половинки. Выложите их разрезом вверх на деревянную доску или разнос, застеленный пищевой пленкой. Поместите в морозильную камеру на часа, пока клубника не станет твердой. Пересыпьте ягоды в пакет или в контейнер для дальнейшего хранения. Замораживать клубнику в сахаре можно с хвостиками или без них. Под слоем сахарного песка ягода хорошо сохраняет свой вкус и аромат.

После размораживания ее можно сразу употреблять в пищу, а также использовать для приготовления сложных десертов и компота. Для заморозки сухие и чистые ягодки сложите в пищевой контейнер, который подходит для хранения продуктов при низких температурах. Засыпьте его содержимое сахаром из расчета на 1 кг ягод — г сахарного песка. Плотно закройте тару крышкой и поставьте в морозильную камеру. Храните в таком виде вплоть до использования.

Сухая заморозка подходит для плотных и сухих сортов клубники. Если ягода слишком крупная, сочная или слегка мятая, ее лучше пюрировать. Замороженное клубничное пюре подойдет для приготовления йогуртов, коктейлей, соусов, мороженого, начинки для пирога и пр. Для заморозки вымытые и очищенные от хвостиков ягоды засыпьте в высокую чашу блендера. Добавьте сахар из расчета г на 1 кг ягод, после чего измельчите до однородности. Если хотите приготовить пюре без косточек, перетрите сладкую смесь через сито. Разлейте клубничное пюре по сухим силиконовым формочкам или в лотки для хранения, выстеленные пищевой пленкой. Замораживайте часа, после чего извлеките заготовку из форм, удалите пищевую пленку и поместите для длительного хранения в полиэтиленовые пакеты или в контейнеры с крышкой. Используйте порционно или откалывайте по мере надобности кусок пюре нужного размера при помощи острого ножа.

Во льду удобнее всего замораживать мелкие ягоды, с хвостиками или без них. Такую заготовку можно использовать для украшения напитков, добавлять в коктейли и лимонады. Кроме того, кубики льда можно использовать в косметических целях. Для приготовления возьмите контейнеры для заморозки льда. Мелкие целые или разрезанные на половинки ягоды уложите внутрь ячеек. Залейте их холодной кипяченой водой таким образом, чтобы она полностью покрывала их поверхность.

Отправьте контейнер в специальное отделение морозильной камеры, предназначенное для заморозки льда, на часов. Используйте по мере необходимости. Для более удобного хранения замороженные кубики переложите в одноразовые полиэтиленовые пакеты. Режим разморозки напрямую влияет на вкус и внешний вид итогового продукта. Контейнер с заготовкой лучше всего поместить на верхнюю полку холодильника и дождаться медленного размораживания при 0 градусов по Цельсию. Ни в коем случае не стоит подвергать ягоды шоковой разморозке под струей горячей воды или в микроволновке. Я не очень люблю о себе рассказывать, но очень люблю готовить. Можно, я лучше вас накормлю? А вы уж сами решайте, насколько интересны мои кулинарные истории, которые я придумываю на своей кухне каждый день Добавить картинку к комментарию.

Это не спам. Наталия Олендра. Общие принципы подготовки и хранения ягод До того как отправить клубнику в морозильную камеру, ее нужно предварительно обработать, то есть перебрать, промыть, очистить и просушить. Для хранения берите ягоды, собранные в сухую погоду. Они плотные, менее водянистые и лучше хранятся. Отбраковывайте клубнику с повреждениями, мятую или гнилую. Перед заморозкой ягоды обязательно просушите. Если пренебречь этим советом, при заморозке на поверхности неизбежно образуется корочка льда. Для замораживания используйте специальную пластиковую посуду или полиэтиленовые пакеты. Тара должна быть чистой, сухой и без сторонних запахов. Поэтому тщательно рассчитайте размеры своих запасов до того, как делать заготовки на зиму. Сухая заморозка целых ягод При сухой заморозке ягоды полностью сохраняют свою форму. Заморозка клубники половинками В некоторых рецептах могут потребоваться не целые ягодки, а нарезанные на аккуратные половинки торт с клубничным желе и прочие десерты.

Клубника в сахаре Замораживать клубнику в сахаре можно с хвостиками или без них. Клубничное пюре Сухая заморозка подходит для плотных и сухих сортов клубники. Клубника во льду Во льду удобнее всего замораживать мелкие ягоды, с хвостиками или без них. Как правильно размораживать клубнику? Перейти в книгу. Распечатать рецепт. Посмотреть все записи. Оставить комментарий Нажмите, чтобы отменить ответ.

можно ли заморозить клубнику


Как заморозить клубнику в домашних условиях в холодильнике

Но вот беда, сохранить ее в свежем виде практически невозможно. А насладится ее вкусом за сезон ее созревания невозможно, ведь и аллергию заработать от нее можно ли заморозить клубнику хочется. Естественно, хранение в виде разнообразных закладываний, повидл и варенья помогают сохранить урожай на протяжении зимы и существуют различные рецепты заготовок клубники, но порой так хочется ощутить вкус натуральной клубники где-то под Новый год. Да и витамины во время варки разлагаются. Вот тут и приходит к нам на помощь дедушка Мороз.


ОТЗЫВЫ: 2 к посту “Можно ли заморозить клубнику

  1. Жаль, что сейчас не могу высказаться - вынужден уйти. Но вернусь - обязательно напишу что я думаю по этому вопросу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *