Как заморозить клубнику на зиму в контейнере на hookahbest.ru

Домашняя ягодница

Как заморозить клубнику на зиму в контейнере

как заморозить клубнику на зиму в контейнере


Как заморозить клубнику на зиму в контейнере - Сезон заморозки ягод открываем самым вкусным рецептом — сегодня я расскажу как заморозить клубнику на зиму разными способами. Вы сможете выбрать подходящий для вас или сделать все три — заморозить клубнику на зиму с сахаром, целиком и измельченную в пюре. Готовить из нее можно все то же самое, что и со свежей и даже украшать торты, десерты, выпечку. Для заморозки целиком отберите самые красивые ягоды, для остального подойдут любые: Заготовьте побольше замороженной клубники, сезон свежих ягод проходит быстро, а хочется клубнички всегда. Любую клубнику — только что сорванную с грядки или купленную на рынке — нужно тщательно вымыть.

Быстрый переход:

Польза и вред

Такая клубника хранится в пластиковых контейнерах или других специальных пищевых емкостях с крышками а также в лоточках для мороженого, можно даже использовать баночки от творога, майонеза Клубнику промоем под проточной прохладной водой осторожно! Сразу же отсортируем ее на — целую и мятую. Теперь нам нужно избавиться от лишней воды. Вымытые целые я годы аккуратно раскладываем на ткань, а мятые в дуршлаг. Мятую клубнику смешаем с сахаром, растолкем или взобьем в блендере. На 2 части клубники надо взять 1 часть сахара.

как заморозить клубнику на зиму в контейнере
Фото: как заморозить клубнику на зиму в контейнере

Как заморозить клубнику на зиму в холодильнике 3 метода

В пору созревания вкусной, сладкой и очень полезной ягоды — клубники, многие хозяйки задумываются, что ещё можно из неё приготовить помимо варенья, компотов и других домашних заготовок. Естественно, клубнику мы ещё замораживаем или подвергаем сушке, чтобы зимой можно было вытащить её и сварить витаминный компот. Для этого ягоды можно не обрабатывать отрывая каждую плодоножкуа просто промыть под проточной водой, дать её хорошенько стечь и в камеру, на заморозку. Но порой зимой, так хочется побаловать себя летней красочной ягодкой, а возиться с хвостиками желания. Именно поэтому, предлагаю Вам сразу, как только вы собрали ягоды с как заморозить клубнику на зиму в контейнере и промыли их, не лениться и оборвать зеленые хвостики. А дальше дело останется за малым… Мы просто уложим красивую ягодку по пластиковым контейнерам, а зимой будем вытаскивать и добавлять в кашу, просто кушать для оздоровления и наполнения организма витаминами, подавать к блинам, а также делать вкусную выпечку. К примеру, мой сын клубнику лопает очень хорошо, только успевай закладывать в рот.

ЛУЧШИЙ СПОСОБ ЗАМОРОЗИТЬ КЛУБНИКУ ЦЕЛОЙ НА ЗИМУ.


Как заморозить клубнику

Клубника — самая первая и самая долгожданная ягода. Она открывает не только сезон летних фруктов, но и сезон заготовок. Хранить ее не так просто, как другие ягоды. И самый популярный кроме консервации метод — заморозка на зиму в холодильнике. Клубника достаточно капризна, содержит много воды и очень плохо сохраняет свои характеристики. Ее заморозка — процесс, требующий немалой ловкости и аккуратности. Попробуем вместе разобраться, как в домашних условиях можно заморозить эти вкусные ягоды с максимальной эффективностью и избавить себя от многих разочарований.

как заморозить клубнику на зиму в контейнере

Как заморозить клубнику на зиму в холодильнике Заготовки на зиму

официальный сайт как заморозить клубнику на зиму в контейнере

В сезон созревания сочной и ароматной клубники нужно не забыть заготовить ее на зиму, заморозив в морозильной камере. Для этого выбирайте несочные сорта, чтобы ягоды сохранили форму даже при размораживании. Заморозка — самый легкий вариант заготовки клубники на зиму: В любом случае в зимнее время вы скажете себе спасибо за то, что вовремя успели запастись. Приобретем спелую клубнику, переберем ягоды, удаляя помятые или порченые — замораживать будем только целую плотную клубнику. Выложим ягоды в глубокую миску или таз, зальем холодной водой и тщательно промоем. По желанию можно даже подержать ягоды в подсоленной воде около 20—30 минут, чтобы уменьшить количество нитратов, если они там есть что вероятнее всего, когда ягоды приобретаются в супермаркете. После этого выстелим доску бумажными полотенцами или салфетками, выложим на них ягоды. Этот процесс позволяет удалить лишнюю влагу, из-за которой клубника при замораживании покрывается ледяной корочкой.

Затем выложим ягоды на чистую, не влажную доску и поместим в морозильную камеру на 1 час. Очень важно, чтобы поверхность не была мокрой, иначе мы не сможем отделить от нее замороженные ягоды. Извлечем доску с содержимым спустя указанное время и отделим ягоды от нее по очереди. Пересыплем в пакеты или контейнеры с крышкой, тщательно закупорим и снова поместим в морозильную камеру, но уже на длительное хранение. Срок годности такой заготовки — до 1,5 лет. Заготовки из клубники на зиму. Блюда из клубники. Как к вам обращаться. Как заморозить мяту. Заморозка чесночного масла с печеным перцем. Замороженная смесь для бульона. Как заморозить клубнику В сезон созревания сочной и ароматной клубники нужно не забыть заготовить ее на зиму, заморозив в морозильной камере. Клубничный джем. Варенье из клубники и абрикосов. Компот из клубники и вишни на зиму. Клубничный сироп. Смузи из бананов и клубники. Кускус с клубникой, орехами и мятой.

Как к вам обращаться Комментарий. Гарниры Десерты Приправы Соусы и маринады. Варенья Компоты на зиму Консервированные салаты Соленья и маринады. Запеченная курица Запеченная рыба Котлеты Шашлыки. В микроволновке В мультиварке В пароварке В хлебопечке. Подпишись в социальных сетях: Из нового. Понравился рецепт! Но зачем смывать соль … Алексеич: Понравился рецепт. А то рекомендуют до 7 … Сергей: Действительно вкусно,не сложно,аппетитно … Варя: Перед самым измельчением продуктов шаг …. Подписаться письмом.

как заморозить клубнику на зиму в контейнере

Как заморозить клубнику на зиму в контейнере как заморозить свежую клубнику на зиму

Многие из нас любят сочные, сладкие ягоды клубники. К сожалению, сезон их длится очень недолго, меньше месяца. Поэтому хозяйки стараются заготовить ягоды впрок. Чтобы сохранить все вкусовые свойства и пользу, необходимо знать некоторые правила и хитрости, которые помогут вам баловать ароматной клубникой своих близких всю зиму. Правильно замороженная клубника или, как более правильно, садовая земляника содержит все те же вещества, что и свежий урожай. Единственное условие: Специалисты отмечают, что в замороженных ягодах значительно меньше калорий, а значит, они превосходно подходят для диетического питания. Клубника богата витамином С, фосфором и кальцием, йодом, пектином, железом и фолиевой кислотой. Ценный комплекс минералов делает этот продукт просто волшебным по своему воздействию и пользе.

Клубнику полезно употреблять в пищу при анемии, атеросклерозе, заболеваниях щитовидной железы, в период эпидемий гриппа и ОРВИ. Антиоксиданты в ее составе продлевают молодость организма. Эти ягоды в умеренных количествах можно есть беременным женщинам для профилактики отеков. Поможет она избавиться от канцерогенов в организме курильщикам за счет большого количества органических кислот. Помогают алые ягоды и тем, кто следит за весом и хочет похудеть. Они нормализуют обмен веществ и положительно воздействуют на перистальтику кишечника. Замороженная клубника широко используется в рецептах разных кухонь мира. В основном ее добавляют в десерты или выпечку. Это могут быть муссы, желе, коктейли, торты и пироги. Клубника вряд ли может навредить организму при умеренном потреблении. Но при гипертонии, подагре и людям с пищевыми аллергиями ее стоит есть с осторожностью.

И вовсе следует отказаться от ягод больным язвой или гастритом, особенно на стадии обострения. Опасными могут стать для них мелкие зернышки, которые раздражают слизистые желудочно-кишечного тракта. Но не каждая хозяйка знает наверняка, нужно ли мыть ягоды перед заготовкой на зиму или нет. Здесь существует правило: Делают это, опуская ягоды в дуршлаге в кастрюлю с теплой водой. Чем меньше будет слой, тем лучше промоется клубника. Долго держать ее в воде не стоит. Сразу выкладывают на сухое полотенце и через полчаса просушивания приступают к заморозке.

Для сушки не стоит использовать бумажное полотенце или бумажные салфетки, так как они прилипнут к сырой поверхности ягод, что потом может привести к их порче. После этого аккуратно удаляют хвостики пальцами или керамическим ножом. Использование металлического инструмента может привести к вступлению в реакцию с ягодой, что приведет к окислению и потере части питательных веществ. Ягоды со своего участка можно не мыть, а лишь обработать прохладной струей из обыкновенного домашнего фена для волос. Собирать при этом ягоды лучше в сухую погоду после пяти вечера.

Их замораживают небольшими порциями, так как они, будучи сорванными, быстро портятся. Переработка в идеальном случае должна происходить через один-два часа после сбора. Выбирать для последующей заморозки лучше некрупные и довольно сухие ягоды, оставив большие и сочные для употребления в живом виде или приготовления варенья. Они должны быть с глянцевой поверхностью, без вмятин и пятен. Существуют разнообразные способы сохранения ягод в холодильнике или морозильной камере. Выбор того или иного варианта консервации без варки зависит от требуемого срока хранения, дальнейших целей употребления и объема емкости для замораживания. В морозилке в домашних условиях клубнику обычно замораживают в чистом виде целиком. Заготовки также делают с добавлением сахара или сахарной пудры.

Сохранить ягоды можно и в измельченном блендером виде. В этом случае получается вкусное пюре с добавлением сахара или без него. Чтобы правильно заморозить клубнику на зиму, лучше сохранять ее в специальной морозильной камере при температуре около градусов. Следует определиться с выбором тары. Оптимально, если это будут порционные контейнеры для одноразового использования. То есть ягоды после разморозки должны использоваться и не подвергаться повторному замораживанию. Для такой цели подойдут мелкие пластиковые одноразовые стаканчики или даже баночки из-под йогуртов, сметаны и других продуктов.

Если клубника будет добавляться в коктейли или как-то по-другому использоваться при оформления фуршетов, то можно заморозить каждую ягоду в воде, используя формочки для льда. Получается очень эффектно. Когда площади морозильной камеры не хватает, используют обычные пакеты и пластиковые контейнеры. Для этого на дно любого подходящего по форме контейнера выстилают пакет и укладывают туда клубнику. В морозильной камере ее держат 1—2 часа. Когда ягоды замерзнут, пакет просто вынимают из формы, а саму контейнер максимально плотно закрывают, выдавливая все остатки воздуха. Таким же образом поступают, чтобы заготовить впрок протертую ягоду при недостатке места. Хорошо известны способы хранения с использованием сахара или сахарной пудры.

Для этого предварительно обработанную и очищенную клубнику держат несколько часов в холодильнике. Затем присыпают, уже примороженную, песком и снова отправляют в морозилку. На килограмм ягод берут стакан песка. При заготовке с сахарной пудрой можно не пересыпать ею клубнику слоями, а лишь окунать в пудру очищенные от зелени кончики, чтобы они не заветривались и не окислялись воздухом. Свежую ягоду для лучшей сохранности и экономии места также измельчают в блендере или протирают с песком. Такое пюре хорошо добавлять в творог, кефир или домашнюю сметану.

Можно лакомиться им с чаем или готовить другие блюда. Часто хозяйки используют заморозку ягод брикетами, так как при таком способе заготовка занимает меньше всего места в холодильнике. А сахар в качестве консерванта продлевает срок хранения клубники. На килограмм ягод берут от полстакана до стакана песка — в зависимости от вкусовых предпочтений. Ягоды промывают через пластиковый дуршлаг в теплой воде и раскладывают сушиться на 20—30 минут на чистом хлопчатобумажном полотенце. Просушив таким образом клубнику, разрезают каждую ягоду на четыре части и укладывают в стеклянную, пластиковую или эмалированную емкость, пересыпая каждый слой сахарным песком. В таком виде ее оставляют на сутки, чтобы ягоды дали сок. Потом сок сливают и замораживают отдельно или же сразу используют в пищу. Ягоды с песком перетирают мялкой вручную или с помощью блендера. Подготавливают сухой чистый контейнер и пищевую пленку или чистые пакеты. Пленку или пакет аккуратно застилают в контейнер, покрывая дно и стенки, оставляя довольно длинные выпуски.

Полученную массу из блендера выливают в контейнер, закрывают и отправляют на сутки в холодильник. После замерзания клубничного пюре брикет вынимают из контейнера, плотно завязывают или заворачивают и снова помещают в морозилку на хранение. Очень вкусный и полезный десерт можно приготовить, сделав самостоятельно домашнее мороженое с бананом и со сгущенкой. Понадобится только блендер и три ингредиента: Есть такое лакомство не только вкусно, но и полезно. Если ягоды не были предварительно заморожены, и вы используете свежую клубнику, то ее надо промыть, высушить и очистить. Затем вместе с очищенным от кожи и порезанным толстыми кружками бананом помещаем на два часа в морозильную камеру. На два банана берут примерно 20 ягод средней величины. Затем ингредиенты вынимаем и, не размораживая, высыпаем в чашу блендера. Добавляем туда же 2 столовые ложки сгущенки и все измельчаем до консистенции пюре. Полученную заготовку выкладываем в порционные формы или вазочки и замораживаем.

Размораживают всегда такую порцию, которая будет съедена в этот же день. Не стоит многократно перемораживать клубнику. Она потеряет не только товарные качества, но и большинство своих полезных веществ.

как заморозить клубнику на зиму в контейнере


Смотрите также: Клубника в украине цена

Как заморозить клубнику на зиму в холодильнике с сахаром или без него лучшие рецепты

Как приятно долгими зимними вечерами побаловать себя и свою семью вкуснейшей выпечкой или коктейлями с добавлением летней клубники, вкус и аромат которой дарит ощущение летнего тепла. В себе эта ягода несет багаж витаминов и заряд отличного настроения. Возникает вопрос, как правильно сохранить её в первозданном виде до зимы? Традиционные способы консервирования, варки варенья, повидла и джемов сегодня отходят на второй план из-за необходимости в термической обработке ягод. Как известно, после такого процесса пропадает большинство витаминов.


ОТЗЫВЫ: 3 к посту “Как заморозить клубнику на зиму в контейнере

  1. По моему мнению Вы допускаете ошибку. Могу отстоять свою позицию. Пишите мне в PM, пообщаемся.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *